제품소개
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제품소개 Alginate Potassium Alginate(알긴산칼륨)
Potassium Alginate(알긴산칼륨)란?
Potassium Alginate는 백-엶은 황색의 입자 또는 섬유상의 분말로서 거의 냄새가 없고 맛이 없습니다.
화학식은 (C6H7O6K)n 입니다. 물에 녹아 점조한 용액이 되며, 알코올 또는 30% 이상의 알코올에서는 녹지 않습니다.
1일 섭취허용량(ADI)은 책정되어 있지 않습니다. 다만, 알긴산, 알긴산암모늄, 알긴산칼슘, 알긴산칼륨 및 알긴산나트륨염과 같은 알긴산염류를 고농도로 섭취하는 경우에는 설사증상이 나타난다고 보고되어 있습니다. 식품에 안정제, 증점제, 겔화제, 유화제 등으로 사용됩니다.
식품 산업 - 증점제, 안정제, 젤화제
신맛이 강한 과즙이나 산성도가 높은 식품에 사용시 효과가 좋지 않아 사용이 불리함.
Type | Color | 점도 | PH | 입자크기 | 납 | 비소 | 중금속 |
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분말 | White | 300~400cps | 7~8 | 170mesh | < 4 | < 2 | < 10 |