제품소개
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제품소개 자일리톨(Xylitol)
자일리톨(Xylitol)이란?
1890년대에 처음 알려졌다. 제2차 세계대전이 발발하면서 부족한 설탕의 대용품으로 연구되기 시작한 뒤, 당뇨병 환자용을 거쳐 1970년대 초부터 치의학 분야에 활용되면서 충치 예방에 적합한 천연 감미료로 인정받았다. 6개의 탄소로 만들어지는 6탄당인 포도당과 달리 5개의 탄소만으로 이루어진 특유한 5탄당 구조를 가지고 있다.
추출과정은 먼저 자작나무를 잘게 쪼개 물에 넣고 가열한다. 그러면 다당체인 자일란이 분해되어 자일로스로 바뀐다. 이 자일로스를 여러 공정을 거쳐 순도를 높인 뒤 환원시키면 자일리톨이 된다. 자일리톨은 자작나무 뿐 아니라 서양자두나무, 딸기, 콜리플라워 등 야채와 과일 등에 수㎎/g 이하의 적은 양이 존재하는 천연성분이나 감미료 등으로 사용하기 위하여 자일로스에서 화학적인 공정을 통해 추출 해 내므로 식품위생법상 화학적합성물로 분류되어 있다.
자일리톨은 충치 예방 효과 및 입 안을 시원하게 해 주는 청량 효과까지 있어 침 분비를 촉진하는 등 충치 예방에 적합해 충치 예방 식품의 첨가물로 이용되고 있다.
Type | 원산지 | ASSAY (%) |
OTHER POLYOLS (%) |
LOSS ON DRYING (%) |
MELTING RANGE (℃) |
PH IN AQUEOUS SOLUTION | HEAVY METAL (ppm) |
ARSENIC (ppm) |
NICKEL (ppm) |
LEAD (ppm) |
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분말 | 중국 | 99.69 | 0.31 | 0.14 | 93.2 | 6.15 | < 5 | < 0.5 | < 0.5 | < 0.5 |
※ 자료출처 : 네이버 두산백과를 참조하였습니다.